บีทรูทและพริกหวานต่างก็จัดว่าเป็นพืชสมุนไพร เราจะมาดูว่าพริกหวานและบีทรูทนั้นมีประโยชน์อะไรบ้าง

*พริกหวานมีเบตาแคโรทีนสูง มีไวตามินซี เหล็ก และโพแทสเซียม ซึ่งพริกหวานสีเหลืองจะมีไวตามินมากกว่าพริกหวานสีส้มถึง 4 เท่า ในพริกสีเขียว 100 กรัมก็จะมีไวตามินซี 100 กรัมเช่นกัน และยังมีวิตามิน A, B1, B2 และ C
นอกจากนั้นยังช่วยกระตุ้นให้กระเพาะอาหารทำงานดีขึ้น อาหารย่อยดีขึ้น ขับเหงื่อ แก้อาเจียน เป็นต้น

*บีทรูท นั้นด้วยอุดมไปด้วยวิตามิน B1 B2 B6 กรดโฟลิก แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และสังกะสีช่วยฟอกเลือด ฟอกไต

ส่วนผสมเครื่องดื่มสมุนไพร น้ำบีทรูทกับพริกหวาน ˜
1.บีตรู้ต 125   กรัม
2.แครอท 200 กรัม
3.พริกหวานแดง 50 กรัม
4.เกรปฟรุต 150 กรัม
5.น้ำแข็งบด ½  ถ้วย

วิธีทำ น้ำบีทรูทกับพริกหวาน เครื่องดื่มสมุนไพร
1. ล้างบีทรูทและแครอทให้สะอาด หั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ
2. ฝานพริกหวานเป็นเสี้ยวเล็ก ๆ แกะแกนกลางและเมล็ดทิ้ง ส่วนเกรปฟรุตปอกเปลือก แคะเม็ดออก แล้วเเกะเฉพาะเนื้อเกรปฟรุตเป็นกลีบๆ
3. แช่บีทรูท แครอท พริอหวาน และเกรปฟรต ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ใส่เกรปฟรุตลงไปแยกกากก่อน ตามด้วยพริกหวาน แครอท และบีทรูท
5. เทใส่แก้ว คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟเติมน้าแข็งบดลงไปเล็กน้อยดื่มสดๆทันที

คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มสมุนไพรสูตรนี้
* พลังงาน  190.25    กิโลแคลอรี
* คาร์โบไฮเดรต   32.925    กรัม
* เบตาแคโรทีน  13988   ไมโครกรัม
*วิตามินเอ   6332   ไมโครกรัม
*วิตามินซี   97.5   มิลลิกรัม
*แคลเชียม  145.5   ไมโครกรัม
—————
Data from: herbal-drinks

แบ่งปัน